Details
Botanischer Name
Vanillia Planifolia
Anwendung
Sie wird in der Lebensmittelzubereitung als Gewürz für Kekse, Getränke usw. benutzt. Sie gibt der Crème Brulée ihren typischen Karamelgeschmack.
Geschichte
Die Vanille ist eine Kletterpflanze (Stengel oder Ranken), die aus den amerikanischen Tropen stammt. Sie wächst in Mexiko, Guatemala, Venezuela, Guyana, auf den madegassischen Inseln, Reunion, den Komoren und Tahiti. Die Ernte ist von Mai bis Juni. Eine Pflanze trägt nach 3 Jahren zum ersten Mal erntereife Früchte.
Vorsichtsmaßnahmen
Nur in kleinen Mengen verwenden. Für Kinder unzugänglich aufbewahren. Niemals auf Augen und Schleimhäute auftragen! Kann allergische Reaktionen hervorrufen.
Bedeutung bei der Parfümherstellung
Balsamische Duftfamilie, Butterduft, Note von karamellisiertem Vanillezucker, animalisch, duftet leicht nach Rum.
Duftcharakter
Basis-Note
Anwendungsgebiet
Parfümerie
Duftfamilie
Balsamiques
