Details
Botanischer Name
Perilla frutescens
Geschichte
In Südostasien steht die Wiege dieser schönen Pflanze: die Perilla. Von dort aus haben japanische und koreanische Immigranten sie Anfang des 19. Jahrhunderts mit in die Vereinigten Staaten gebracht. Sie gehört zu den kulinarischen Spezialitäten der asiatischen Küche. Die Perilla ist dort ein gefragtes Gewürzkraut, ein natürlicher Farbstoff und ein Konservierungsmittel für bestimmte Zubereitungen auf Ingwerbasis.
Vorsichtsmaßnahmen
Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.
Duftfamilie
aromatisch
Wirkung
ausgleichend
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