Details
Botanischer Name
Kümmelum cyminum / L.
Herstellung
Gewinnung mittels Wasserdampfdestillation aus den reifen Früchten des Cuminum cyminum L.
Geschichte
Seit wann begleitet der Kreuzkümmel das Leben der Menschen? Nicht weniger als 5000 Jahre. Funde weisen darauf hin, dass sie zu den ältesten, den Menschen bekannten, Pflanzen gehört. Genauer gesagt wurden Spuren davon in den ägyptischen Pyramiden gefunden. Kreuzkümmel wird wie Weizen mit einem Dreschflegel ausgeschlagen. Szenenbeschreibungen davon sind auch in der Bibel zu finden. Die Römer machten daraus einen Brei, mit dem sie ihr Brot bepinselten. Vom Mittelalter bis in die heutige Zeit werden Eintöpfe, Geflügelgerichte oder auch Fisch mit Kreuzkümmel gewürzt. 5000 Jahre Geschichte dieses typischen Geschmacks haben uns dieses Gewürzes nicht überdrüssig werden lassen!
Vorsichtsmaßnahmen
Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.
Aromatische Zusammensetzung
Kümmelaldehyd, gamma-Terpinen Paracymen, beta-Pinen, Menthadienol
Bedeutung bei der Parfümherstellung
Milder, würziger anisähnlicher Geruch, dem Küchengewürz sehr ähnlich; von starker Durchschlagskraft. Nuanceur für einen erotischen Duftcharakter. Kann nur in winzigen Mengen verwendet werden.
Duftcharakter
Herz-Note, fettiger, aromatischer, holziger Duft.
Anwendungsgebiet
Massagen
Duftfamilie
würzig
Wirkung
entspannend
Mondphasen
Abnehmender Halbmond
