Ätherisches Öl Blattpetersilie

Botanischer Name

Petroselinum crispum / (Mill.) A.W. Hill

Herstellung

Gewinnung mittels Wasserdampfdestillation aus den Blättern des Petroselinum crispum (Mill.) A.W. Hill (Doldenblütler).

Geschichte

Dieses Kraut, das uns so als Küchengewürz so vertraut ist, hatte nicht immer diesen weltlichen und harmlosen Ruf. Ganz im Gegenteil war die Petersilie für die alten Griechen ausschließlich dem Jenseits verbunden. Sie dekorierten in Gedenken an den Helden Archemorus, der dem Mythos nach von Schlangen besiegt wurde, die Gräber damit. Die Römer waren die Ersten, die sie als Gewürz, für therapeutische und dekorative Zwecke verwendeten und außerdem ihren Atem nach Alkoholkonsum damit erfrischten.

Vorsichtsmaßnahmen

Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.

Aromatische Zusammensetzung

1,3,8 Menthatrien, Apiol, Myristicin, Terpene

Bedeutung bei der Parfümherstellung

odeur herbacée verte rappelalnt la feuille de persil hachée, note d'algue, Zitronenée, légérement foin et mentholée; Saveur piquante et amère, légérement métallique;

Duftcharakter

Herz-Kopf-Note, würziger, grüner, krautiger Duft.